Amy~甜蜜點心小廚房

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為了自己 為了家人 我回歸家庭了
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又過了一年


 
 

今年對家人來說是特別辛苦的一年
尤其有長輩生病這對晚輩來說體力和精神承受很大的考驗
希望新的一年有好的開始有好的氣象
盼家人能好好保養身體更佳安康.這是我目前覺得最重要的事了

年夜飯是家人很重視的一餐
每一道都是欽點
加上今年大姑一家四口所以有點緊張


七喜冷盤
這是一定要的菜色
當然準備了不少時間在這上面
軟絲.明蝦除了燙熟外要立即冰鎮.這樣口感才讚!!
牛肚.牛腱五香花生則要細火慢燉..這在前一天就要魯到位
明太子蛋沙拉則是透過好幾個小孩的搗泥+搗蛋才完成
再撒下明太子真是讚啊!!



佛跳牆
乍看真的沒什麼.其實工序材料特多
娃娃菜.排骨酥.炸蒜仁.炸鳥蛋.海篸.豬肚.筍片.炸芋頭.黑木耳.香菇.金勾蝦.栗子.水翅.花蹄
材料採買就是一大籃.
但讚不絕口聲音.累一點都是值得的!!

涼拌海蜇.紅蔥西芹雙拼
處理海蜇需大量活水清洗鹽漬
再調點醋鹽香油.和去苦水的的小黃瓜紅蘿蔔做搭配!!
爽脆口感家人超愛!!

烤培根番茄
這次有點失敗.
番茄烤太熟了.真是敗筆.但捧場的哥哥也一直誇媽媽
真是乖兒子!



東坡肉
這次滷得很到位.軟硬適中.入口即化.下面墊著筍絲.味道真是好的不得了.這是今天最得意的菜!!

 

檸檬魚
這次用兩顆檸檬汁還不太夠酸呢.
醬汁.....魚露.糖和蒜泥.香菜末.伴著魚肉一起吃.這樣也不賴


豬腳麵線
婆婆生日.在幾天前就為自己滷好豬腳
我僅用了巧思幫她煮麵線.綑成一搓搓方便家人食用!

 
客家酸菜
女人家很愛這一味




腐竹涼拌菜

綠豆粉黃瓜
還有婆婆準備
白斬雞
長年菜
麻油雞
韭菜


就醬的年夜飯


因要準備年夜飯
所以今年的蛋糕交給蛋糕達人小婷幫忙
漂亮的芭比.讓全家人都蠻高興的!!



另準備滑溜軟嫩的雞蛋布丁當大家的飯後甜點喔!

還有樸實但味道很優的貝殼蛋糕瑪德蓮




 












蟹黃豆腐煲
紅蘿蔔泥鹹蛋黃蟹腳.想不到味道超讚


胡椒蝦
大大隻海蝦.肉質紮實.加上簡單椒鹽就好鮮甜!!



三杯透抽
今天調味超讚.要給自己按個讚!!



平日家常菜~
清炒綠梗花菜
豆干
肉魚
無硫金針花菇菇湯
蒸蛋
煎豬排
炒波菜



現在常做的這類養生麵包.吐司




祝 大家新年快樂!!
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