Amy~甜蜜點心小廚房

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為了自己 為了家人 我回歸家庭了
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酸裸麥種~亞麻子蔓越莓棍子&又見家常菜

昨晚又是個難熬的夜晚,晚餐吃了不大對的辛辣菜餚,整晚翻來覆去
到凌晨四點還無法成眠,再把憤怒鳥拿出來玩吧!!
我不曾迷戀線上遊戲,但這憤怒鳥內的每一個角色我都很喜歡
寧靜的夜裡,我更加清醒可以輕鬆過關斬將!!!

棍子一向不受家人青睞,所以當課程幾乎都將複習完畢,還是..有些被動
就因家人向來不愛口感十足的麵包,但晚餐後麵包出爐,我才發現我一直錯怪了家人,原來食物只要美味沒有一成不變的堅持!!
所以...過兩天我還要再做一次,就因家人讚不絕口!!

一早下的酸裸麥種~我做的量少老師的4.5倍
在經過基本發酵四小時後果真大原始麵團5倍之多!!

 
捨亞麻子蔓越莓改成黑白芝麻之後我更喜歡
 
主麵糰三階段過程也全程HOLD住,所以整形後發都是順順順
當然....為了我的第一棍,原本捨不得吹冷氣的我,今天全程涼爽伺候,所以又是愉快輕鬆做麵包




   
很難相信笨拙的我也可以做出這款麵包!!
外型,整型手法仍是最需再琢磨練習,但口感上由家人消夜全秒殺可以感覺,自家版的有小成功ㄋㄟ !!YA~~
 
 
這樣吃~~
夾上鮪魚洋蔥佐少許沙拉,黑胡椒粒.
就這樣的三條棍子全KO了(原本還想做義大利肉醬來配棍子....)
洋蔥不嗆辣的辦法~
將洋蔥對半切,再一層一層剝開,洋蔥內裡一層薄膜,一一剝除,
再取一冷開水把剝好的洋蔥完全淨泡在水裡.這樣放置約1HR,吃洋蔥只有鮮甜沒有嗆辣不好的氣味了!!


今日晚餐亂亂煮~~~


又見家常菜~~~
今天拉小姐吃3.5碗飯,還要再續碗,最後被我阻止怕她吃到吐!! 

 
家常馬馬煮的~家常豆腐&椰香咖哩牛肉 
    
瓜子肉和水煮南瓜~~全家人都愛
 
   
 蒜炒莧菜&番茄炒蛋~~我的菜
肥婆會肥不是沒道理的!!
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