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Amy~甜蜜點心小廚房
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為了自己 為了家人 我回歸家庭了
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義大利Risoli鑄鋁鍋&一鍋到底料理&有蛇!!!

 
一次帶回四個鍋

這是老公最後一次歐洲開會 
老公外國同事知道我很愛亂煮 便送了我們這義大利名鍋~Risoli
原本ㄤ的行李已滿滿 但想到要給我滿滿驚喜 硬是再買一個行李箱也要把他扛了回來,讓我開心
這....真的很感動  很激動!!!

最近真的很疲累  身心都處於過負載的狀態,
但...看到這禮物  眼睛便亮晶晶,心想一定要要橋個良辰
加上好心情來開鍋!!

所謂....工愈善其事必先利其器,
借助網路來增加對它了解,真的很怕亂搞把好鍋子搞壞!!


 

這鍋蓋為強化玻璃 流線的圓弧外型  一拿到一整個喜歡  心臟一直蹦蹦跳  ....要來煮什麼  要玩什麼  先要開哪一鍋???


鍋屁股亮晶晶 看起來很厚重  事實不重(比愛鍋le creuset輕巧太多了)
這鍋子厚度為5~8mm
是鑄鋁鍋  表面材質為耐用的Dmpont易潔塗層,每件產品皆經人手磨打造  所以才顯更加尊貴

 
 

以簡單的方式開鍋 無油煎蛋 
心想.....應先用炒鍋  但不想一次開太多鍋
又礙於沒太多時間做實驗
就先用24公分燉鍋來試試(後面要燉牛肉)   
哈....沒什麼耐性的我 蛋還沒凝固便拿了木鏟亂翻,亂喇

 
煎好了隨便用廚房紙巾略擦 就很乾淨
重點是一滴油也不用
這荷包蛋卻一點也不老 無油居然也可以這麼好吃呢!
所以繼續以這鍋再試試其他料理


試試蚵仔煎
  
先放一湯匙油 稍微潤鍋 放韭菜珠 東石港鮮蚵
再下在來米粉,蕃署粉 (1:4)大匙,另加300cc水 鹽,胡椒少許
待顏色變透

   
加蛋,小白菜再加一匙油,並加蓋 讓上面更容易熟


這樣就可以水噹噹的上桌了囉!!!
用此鍋真的一點都不油
這.....還比之前平底鍋更好用
成品酥酥恰恰 一上桌立刻秒殺!!!


再試紅燒牛肉~
洋葱加少許油炒香

 

加入已先在le creuset烤盤略煎的牛肉
那牛肉先用烤盤煎  肉汁會鎖在裡頭 
另..... 湯頭有一種碳烤香
說不出的好滋味 這一味....家人超愛  連紅貴賓都會跑到廚房一直守候著  希望可以賞塊肉吃
這...真的要有好心情......才會搞剛再請出烤盤,煎過再煮
不過玩新物  這累一點值得啦!
  


大火滾開  再改以中小火燉煮


短短25分鐘被迫一定要開飯(小孩趕著上課)
牛肉湯居然很入味 肉雖然還不夠軟 但.....真是美味極了!!



這一天的蝦只有開水燙一下  鮮甜無比
只嘆手太短搶食速度比家人慢吶!!

週末餐點~
   
辣炒年糕~
肉片 泡菜 甜不辣 小白菜 韭菜 大大一鍋全部吃光光
煮四杯米 一粒也不剩
三杯透抽~
不蓋你有夠好吃 要給自己2個讚!! 
 
      
白切肉~
黑毛豬白切肉 佐自製蒜蓉醬也是一個讚!!
醃美濃瓜仔炒豬肉~
這是小時後外婆的味道 今天懷舊一下
嗯!很下飯不會過鹹



冬瓜,胡瓜丸子湯~
就用這補充一下炒不夠的蔬菜!!

         
有一天上課烤了個銅鑼燒外型的泡芙
心中頓時down到了谷底 痛苦指數破表
回到家 化悲痛為力量連續烤了六次
對它的個性總算有進一步了解
那..考試的外型規定  底寬6cm 高5cm  
為了達到目的 外型愈做愈是誇張醜陋
但只求pass 希望它高一點 爆裂誇張一點才是!!!


以下膽小勿看~~~~~~







 
上個月社區公告有蛇出沒,請住戶要小心
所以大家人心惶惶  深怕被蛇吻
尤其家中的巧克力最喜歡在花園當兔子,飛躍的羚羊  很怕牠被咬


後來在樹上被警衞發現 就立即以補蛇夾擒住
這個端午節過後 很多蛇類出沒頻繁 消防隊抓蛇抓到疲於奔命 
社區只好自費買了支補蛇夾
但補到這隻屬無毒青蛇 尚有一隻不同款蛇未就擒 仍是紅色警戒 


 
抓到這隻之後  社區也派人除草  比較敢讓巧克力到花園繼續當兔子,羚羊!!!

 
   
龜,狗哥三好~
好一個世界和平
小巴西龜 養到這麼大,這三寶是老公舒壓的寶貝
希望牠們健健康康的長大 為我們忙碌生活帶來歡笑!!


殘唸Risoli ~~~~~~
我給Risoli 鑄鋁鍋100個讚
那..煮好的牛肉湯過3個小時還是熱呼呼
炒青菜青跳跳
又輕巧不必練舉重 少許油便可輕鬆料理  廚房無油煙 可以吃得健康!!
說缺點嘛  有一個  拿取蓋子要小心 怕太粗魯  滑手  就歲歲平安
.....多學學孫芸芸的輕柔優雅!!
那下次......開哪鍋  應該是炒鍋??
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